Sehr verehrte Kundinnen und Kunden, aufgrund der angespannten Situation am Arbeitsmarkt sind wir leider gezwungen, unsere Öffnungszeiten zu verändern:
ab 11.01.2025 haben wir samstags geschlossen.
An den anderen Tagen sind wir gern für Sie da und bedienen Sie in gewohnter freundlicher und angenehmer Atmosphäre.
Vielen Dank für Ihr Verständnis!
Das Team der Metzgerei Birzle
Aus Freude am Genuss
Hausgemachte
Spezialitäten
Frische
und
Qualität
Bestes
Fleisch
Haltbare
Delikatessen
Frische
Salate
DRY AGED
BEEF
Dry Aged Beef ist Rindfleisch, das unter bestimmten Voraussetzungen reift - eben wie zu Großvaters Zeiten. Das bedeutet, nicht im Vakuum, sondern offen am Knochen. Hierbei wird genau auf Luftfeuchtigkeit, Umgebungstemperatur und Luftzirkulation während der mindestens 28-tägigen Reifezeit geachtet. Dadurch gewinnt das Fleisch nicht nur stark am typischen Fleischgeschmack, sondern bekommt eine satte Fleischfarbe und wird unglaublich zart.
Mitarbeiter geehrt
Wir haben unsere langjährigen Mitarbeiter geehrt - ein herzliches Dankeschön, liebe Jubilare!
Birzles Frischebox
24 Stunden täglich und 7 Tage die Woche. Grillfleisch, Brotzeit-Schmankerl,Würstchen und vieles mehr.
Grill Dir was!
Ab sofort gibt es wieder DRY AGED Steaks, von den Besten für die Besten!
Kesselfrische Kirchheimer Weißwurst
Unsere Wurstküche fertigt jeden Tag regionale Spezialitäten.
Weide- & Lohnschlachtung
In unserer hauseigenen Schlachtung
Schonende Schlachtung
Kein Massenbetrieb, beruhigtes Ausladen, kaum Lärm, keine langen Transportwege, wenig Stress für die Tiere
Zerlegung und Weiterverarbeitung
Wir zerlegen nach Ihren Vorstellungen und verarbeiten nach Ihren Wünschen.
Termine, Preise und Anmeldung
Wir schlachten individuell.Termine nach Absprache, Preis nach Leistung. Bitte rechtzeitig anmelden – gerne telefonisch 08266-334.
