Aus Freude am Genuss

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Hausgemachte
Spezialitäten

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Frische
und
Qualität

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Bestes
Fleisch

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Haltbare
Delikatessen

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Frische
Salate

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Aktuelle Angebote

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DRY AGED
BEEF

Dry Aged Beef ist Rindfleisch, das unter bestimmten Voraussetzungen reift - eben wie zu Großvaters Zeiten. Das bedeutet, nicht im Vakuum, sondern offen am Knochen. Hierbei wird genau auf Luftfeuchtigkeit, Umgebungstemperatur und Luftzirkulation während der mindestens 28-tägigen Reifezeit geachtet. Dadurch gewinnt das Fleisch nicht nur stark am typischen Fleischgeschmack, sondern bekommt eine satte Fleischfarbe und wird unglaublich zart.

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Wir suchen: Metzgereifachverkäufer/in, Hauswirtschafter/in oder Koch/in

Komm in unser Team - gerne auch als Quereinsteiger. Hauswirtschafterin/Koch (m/w/d): Arbeitszeit Montag-Freitag vormittags

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Birzles Frischebox

24 Stunden täglich und 7 Tage die Woche. Grillfleisch, Brotzeit-Schmankerl,Würstchen und vieles mehr.

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Grill Dir was!

Ab sofort gibt es wieder DRY AGED Steaks, von den Besten für die Besten!

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Kesselfrische Kirchheimer Weißwurst

Unsere Wurstküche fertigt jeden Tag regionale Spezialitäten.

Weide- & Lohnschlachtung

In unserer hauseigenen Schlachtung

Schonende Schlachtung

Kein Massenbetrieb, beruhigtes Ausladen, kaum Lärm, keine langen Transportwege, wenig Stress für die Tiere

Zerlegung und Weiterverarbeitung

Wir zerlegen nach Ihren Vorstellungen und verarbeiten nach Ihren Wünschen.

Termine, Preise und Anmeldung

Wir schlachten individuell.Termine nach Absprache, Preis nach Leistung. Bitte rechtzeitig anmelden – gerne telefonisch 08266-334.

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