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DRY AGED
BEEF
Dry Aged Beef ist Rindfleisch, das unter bestimmten Voraussetzungen reift - eben wie zu Großvaters Zeiten. Das bedeutet, nicht im Vakuum, sondern offen am Knochen. Hierbei wird genau auf Luftfeuchtigkeit, Umgebungstemperatur und Luftzirkulation während der mindestens 28-tägigen Reifezeit geachtet. Dadurch gewinnt das Fleisch nicht nur stark am typischen Fleischgeschmack, sondern bekommt eine satte Fleischfarbe und wird unglaublich zart.

Wir suchen: Metzgereifachverkäufer/in, Hauswirtschafter/in oder Koch/in
Komm in unser Team - gerne auch als Quereinsteiger. Hauswirtschafterin/Koch (m/w/d): Arbeitszeit Montag-Freitag vormittags

Birzles Frischebox
24 Stunden täglich und 7 Tage die Woche. Grillfleisch, Brotzeit-Schmankerl,Würstchen und vieles mehr.

Grill Dir was!
Ab sofort gibt es wieder DRY AGED Steaks, von den Besten für die Besten!

Kesselfrische Kirchheimer Weißwurst
Unsere Wurstküche fertigt jeden Tag regionale Spezialitäten.